الكيك الاسفنجي مع نكهه التوت البري blueburry cake

طريقة التحضير

• 1)

  • نقو م بتجهيز قالب الكيك هنا استخدمت صاج مقاس 30 في 40 سم

  • نسخن الفرن علي درجة حرارة 170

• 2)

  • في بوله كبيرة نضيف الصفار وعليه السكر  والفانيلا ونقلب بالمضرب اليدوي فقط 

  • نضيف الحليب ونقلب جيدا

  •  نضيف الزيت ونقلب ايضا جيدا

• 3)

  • نضيف المكونات الجافة علي بعض ونقلبهم جيدا

  • نضيفهم علي خليط الصفار بعد نخلهم جيدا

  • نضيفهم علي  3دفعات ونقلب جيدا  حتي لا يكون هناك تكتلات بالخليط

  • نتركهم الان جانبا لحين تحضير باقي الخليط

• 4)

  • في بولة نظيفة وجافة تماما نضيف البياض ورشه الملح

  • ونخفق حتي يهيش البياض نضيف  المقدار الثاني من  السكر علي 3دفعات حتي نحصل علي مارينج قوي ومتماسك

• 5)

  • نقوم باضافة البياض الي خليط الصفار ونقلب باتجاه واحد

  • حتي يتجانس الخليط كله جيدا

  • نضيف رشه من الدقيق للتوت البري ونقلبه جيدا

  • نضيف التوت الي خليط الكيك الاسفنجي ونقلب

  • نقوم بصب الخليط بالصاج المجهز مسبقا

  نساوي الخليط جيدا حتي نحصل علي شرائح متساويه من الكيك

• 6)

  • ندخل الكيك الفرن لمده 20 ل30 دقيقه يصبح مستوي جيدا

  • يمكن اختباره بواسطة عود خشبي صغير يخرج نظيفا من الكيك

   

• 7)

  • نتركه قليلا ليبرد ثم نقوم بتقسيمه لشرائح

  • تغليفه بنيلون غذائي

  • حفظه بالمجمد لحين الاستخدام